Nuestro padre, Juan, llegó de Andalucía a principios de los años 50 para desarrollar en Mendoza el cultivo de la vid. De él aprendimos que el trabajo está siempre por sobre el reconocimiento, que la tierra marca el compás de la labranza y que la austeridad es la máxima virtud. Fue en 2004 cuando junto a mi hermano Nicolás decidimos dar un paso más y construir una bodega en donde elaborar vinos de alta calidad, con una gran fascinación por la innovación. En abril de ese año fundamos Las Perdices en el corazón de nuestro viñedo en Agrelo, aquel en donde crecimos y aprendimos a hacer vino desde que tenemos memoria.

Vivimos en un reino que se compone de vides, familia y trabajo. Un amado territorio habitado también por las perdices que inspiraron nuestro nombre. Como nosotros, éstas son aves que se arraigan a climas secos y pedregosos. Como nosotros, las perdices no migran sino que eligen su casa y a base de esfuerzo la hacen su hogar.

Todo lo que aprendimos durante una vida en la viña concluye no sólo en nuestros vinos, sino en aquellos que los beben y nos dejan acercarles parte de nuestra historia.

JUAN CARLOS MUÑOZ.

Bodega: Viña Las Perdices.

Tipo: Blanco.

Línea: Reserva Fumé Blanc.

Cosecha: 2022.

Composición Varietal: 100% Sauvignon Blanc.

Crianza: 6 meses en barricas nuevas de roble francés.

Enólogo: Juan Carlos Muñoz.

Graduación Alcohólica: 12,5%

Región: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza (1030 msnm).

Datos adicionales: "Fumé" proviene del francés y hace alusión al humo, como una de las notas de su crianza. Se conoce con este nombre a un estilo de vinos asociado internacionalmente con la costa oeste de USA. Fumé Blanc: Sauvignon Blanc criado en madera.

Este sofisticado Sauvignon Blanc de carácter frutal y de sutiles notas tostadas y vainilla, proviene de un cuidadoso proceso de vinificación y una crianza de 6 meses en barricas nuevas de roble francés.

En boca, se perciben notas a maracuyá, pomelo rosado y espárrago. Es un vino de buena acidez, la cual se manifiesta con gran equilibrio.

Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.