Bodega/Proyecto:

Aleanna – Adrianna Catena & Alejandro Vigil

Línea:

Gran Enemigo, El Cepillo Single Vineyard

¿Qué tipo de vino?

Tinto

¿Seco, dulce, espumoso?

Seco

¿Y su añada?

2017

Graduación Alcohólica:

14%

¿Con qué uva fue elaborado?

Cabernet Franc 85% – Malbec 15%        

¿Hacedor de este encanto embotellado?

Alejandro Vigil

¿Y con qué vino me voy a encontrar?

Es un vino complejo, de nariz expresiva y perfumada. Con aromas intensos. Se caracteriza por sus notas especiadas, herbales, junto con matices de caja de puros y pimientos verdes.

Es elegante, con taninos sedosos y una acidez vibrante. Ofrece sabores a frutas rojas maduras, notas de roble tostado.

Te recomiendo beberlo entre 16 y 18 ºC. Este vino admite unos grados más, para realzar los aromas. Siempre protegiendo el equilibrio entre alcohol, acidez y taninos. ¿No tenés termómetro para el vino? No es problema. Antes de descorcharlo ponelo unos 15/20 minutos en heladera y que el vino vaya levantando su temperatura en la copa. ¡Preferible pecar por frío que por tibio!

Este Cabernet Franc se caracteriza por su elegancia, frescura y estructura, lo que lo convierte en un vino versátil para maridajes con platos intensos y sofisticados.

¿Algunas opciones para disfrutarlo?

Carnes rojas: Bife de chorizo, lomo con salsas especiadas.

Cordero: Asado, al horno o en guisos con hierbas aromáticas como romero y tomillo.

Pato: Confitado o en preparaciones agridulces con frutos rojos.

Platos especiados, por ejemplo con curry, para complementar las notas especiadas del vino.

Estofados: Con salsas de vino tinto y especias como laurel y pimienta negra.

¡Si tenés más curiosidad!

#1: El Enemigo, nace cuando Alejandro Vigil y Adrianna Catena, hija menor de Nicolás, decidieron crear la bodega Aleanna, para rescatar algunas de las olvidadas técnicas tradicionales de la vitivinicultura argentina. El objetivo final es, según Alejandro Vigil, obtener un vino "transparente" en el que la mano del enólogo no deje huella, sino que en todo caso sirva para interpretar las particularidades de cada terruño.

#2: Región donde crecieron y se cultivaron las uvas: El Cepillo, Valle de Uco, Mendoza.

#3: El viñedo fue plantado en el año 2000 con Cabernet Franc y un 15% de Malbec, que fermentó en concreto y tina de roble de 2.000 litros con levaduras autóctonas y con un 50% de racimos enteros. Crianza: 15 meses en foudres de roble francés viejo.

#4: ¨Al final del camino solo recuerdas una batalla, la que libraste contigo mismo, el verdadero enemigo; la que te hizo único¨. Adrianna Catena & Alejandro Vigil.

Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.