Bodega/Proyecto:

Aleanna – Adrianna Catena & Alejandro Vigil

Línea:

El Enemigo

¿Qué tipo de vino?

Tinto

¿Seco, dulce, espumoso?

Seco

¿Y su añada?

2020

Graduación Alcohólica:

13,5%

¿Con qué uva fue elaborado?

Cabernet Franc 90% – Malbec 10%

¿Hacedor de este encanto embotellado?

Alejandro Vigil

¿Y con qué vino me voy a encontrar?

Voy a citar las palabras de Luis Gutierrez, crítico de vinos español, que evalúa vinos de España, Chile y Argentina, entre otros, para la publicación The Wine Advocate de Robert Parker. Es considerado uno de los críticos de vinos más influyentes del mundo. Y en esta ocasión, coincido plenamente. 

Su paso por roble ofrece notas integradas de cedro y vainilla. Tiene un impacto fresco y un excelente estructura en boca, que recuerda a frutos rojos maduros con notas de eucalipto y pimienta negra. Este vino tiene un excelente equilibrio y elegancia con un final persistente bien estructurado.

Te recomiendo beberlo entre 16 y 18 ºC. Este vino admite unos grados más, para realzar los aromas. Siempre protegiendo el equilibrio entre alcohol, acidez y taninos. ¿No tenés termómetro para el vino? No es problema. Antes de descorcharlo ponelo unos 15/20 minutos en heladera y que el vino vaya levantando su temperatura en la copa. ¡Preferible pecar por frío que por tibio!

No busques la comida perfecta, cualquier cosa que te cope va a quedar bien. Si necesitás sugerencias: Carnes rojas, cortes de cordero. Preparaciones con salsas especiadas.

Anotá esto: Una vez lo bebí con cordero braseado con vino tinto y membrillo. Puré de papa con sal de molle. Texturas de maíz y chutney especiado de pera. ¡Impecable!

¡Si tenés más curiosidad!

#1: El Enemigo, nace cuando Alejandro Vigil y Adrianna Catena, hija menor de Nicolás, decidieron crear la bodega Aleanna, para rescatar algunas de las olvidadas técnicas tradicionales de la vitivinicultura argentina. El objetivo final es, según Alejandro Vigil, obtener un vino "transparente" en el que la mano del enólogo no deje huella, sino que en todo caso sirva para interpretar las particularidades de cada terruño.

#2: Región donde crecieron y se cultivaron las uvas: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza (1470 msnm).

#3: El vino tuvo una crianza de 15 meses en foudres de 100 años. Puntuación: 92 Pts. Robert Parker.

#4: ¨Al final del camino solo recuerdas una batalla, la que libraste contigo mismo, el verdadero enemigo; la que te hizo único¨. Adrianna Catena & Alejandro Vigil.

Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.