Bodega/Proyecto:

Domaine Bousquet

Línea:

DB Espumosos

¿Qué tipo de vino?

Blanco

¿Seco, dulce, espumoso?

Espumoso

Método y Clasificación:

Tradicional, Brut

Graduación Alcohólica:

12,5%

¿Con qué uva fue elaborado?

Chardonnay 75% – Pinot Noir 25%

¿Hacedor de este encanto embotellado?

Rodrigo Serrano

¿Y con qué vino me voy a encontrar?

Este vino espumoso blanco ofrece aromas a frutas blancas tropicales, con notas algo cítricas.

En cuanto a temperatura, podrías beberlo entre 6 y 8 ºC. Esto es para que el gas no resulte agresivo. Los aromas igualmente se destacan, por efecto del mismo gas.

Voy a la fija. Podés acompañar a este espumoso con platos de pescados blancos y mariscos.

La verdad es que el espumoso es un vino súper versátil. No solo sirve para festejar o acompañar algo dulce, sino que es ideal desde el principio de una comida. Va perfecto como aperitivo, porque su frescura y burbujas preparan tu paladar. Con una entrada, como unos mariscos o un tartar, queda increíble. Y si te animás a un menú de pasos, podés usarlo en cada momento, desde lo salado hasta lo dulce, adaptando el estilo del espumoso según el plato.

¡Si tenés más curiosidad!

#1: La filosofía orgánica de Domaine Bousquet busca conservar la calidad de las uvas, es por ello que el manejo cuidado es el principio que rige todas las actividades de la bodega. Este vino es orgánico certificado.

#2: Domaine Bousquet es el legado de una larga y prestigiosa historia. Una familia con cuatro generaciones de tradición vitivinícola, proveniente de la región de Carcassone, al sur de Francia.

#3: Luego del agregado de levaduras (licor de tiraje) para la re-fermentación en botella, el espumoso tuvo un reposo sobre lías durante 6 meses.

#4: ¿Método Tradicional? Significa que la 2da. Fermentación del vino se realiza en la botella. También llamado “clásico”, o “ex Champenoise” (este último tiene restricciones de uso legales), este método no es por si solo, garantía de calidad. Suele favorecer la complejidad aromática, el volumen de boca y la longevidad del vino. Existe una micro oxigenación dentro de la botella.

#5: La clasificación (o dosage) tiene que ver con el nivel de azúcar añadida (= licor de expedición). En este caso, hablamos de un Brut, con un dosage de menos de 15 gramos de azúcar, por litro de vino.

#6: Región donde crecieron y se cultivaron las uvas: Tupungato, Valle de Uco, Mendoza (1.200 msnm). Las características de los suelos, clima y vides, permiten que los viñedos sean tratados con prácticas orgánicas, sin la necesidad de utilizar pesticidas o ningún otro producto sintético. De esta manera, Domaine Bousquet elabora vinos orgánicos, naturalmente elegantes y de alta gama.

Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.