Bodega/Proyecto:

Domaine Bousquet

Línea:

Bousquet

¿Qué tipo de vino?

Blanco

¿Seco, dulce, espumoso?

Seco

¿Y su añada?

2021

Graduación Alcohólica:

12,5%

¿Con qué uva fue elaborado?

Sauvignon Blanc 100%

¿Hacedor de este encanto embotellado?

Rodrigo Serrano

¿Y con qué vino me voy a encontrar?

Es un hermoso vino, fresco, de excelente aroma frutal. Se destacan los cítricos, como pomelo rosado y lima. Ofrece notas a pasto recién cortado.

Su cuerpo es ligero, digamos que es un vino fácil de tomar. Su acidez es muy refrescante.

Te recomiendo beberlo bien fresco. Si querés ir al punto exacto, entre 6 y 8 ºC, para destacar la fruta y la acidez.

¡Este vino no viene con reglas, hacelo tuyo como quieras!

Te paso uno de mis platos preferidos con este vino: Ceviche de pescado al estilo tropical.

No lo he cocinado yo pero recuerdo algunos ingredientes del plato para que puedas darte una idea: filet de pescado blanco fresco y camarones pelados, ambos marinados con jugo de limón y jugo de naranja. Cebolla morada, ajo, hojas de cilantro fresco, pepino pelado sin semillas, palta cortada en cubos y rodajas bien finas de rabanito.

Este Sauvignon blanc, con su acidez vibrante y carácter cítrico, complementa perfectamente con la frescura del ceviche, realzando la pureza del pescado y el contraste entre lo ácido y lo cremoso (cremoso = palta).

¿El momento ideal? Cuando vos quieras, no hace falta excusas.

¡Si tenés más curiosidad!

#1: La filosofía orgánica de Domaine Bousquet busca conservar la calidad de las uvas, es por ello que el manejo cuidado es el principio que rige todas las actividades de la bodega. Este vino es orgánico certificado.

#2: Domaine Bousquet es el legado de una larga y prestigiosa historia. Una familia con cuatro generaciones de tradición vitivinícola, proveniente de la región de Carcassone, al sur de Francia.

#3: El vino fue fermentado en tanques de acero inoxidable, no tiene contacto con madera.

#4: Región donde crecieron y se cultivaron las uvas: Alto Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza (1.200 msnm). Las características de los suelos, clima y vides, permiten que los viñedos sean tratados con prácticas orgánicas, sin la necesidad de utilizar pesticidas o ningún otro producto sintético. De esta manera, Domaine Bousquet elabora vinos orgánicos, naturalmente elegantes y de alta gama.

Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.