Bodega/Proyecto:

Caelum

Línea:

Gran Reserva

¿Qué tipo de vino?

Blanco

¿Seco, dulce, espumoso?

Seco

¿Y su añada?

2017

Graduación Alcohólica:

13,4%

¿Con qué uva fue elaborado?

Fiano 100%

¿Hacedor de este encanto embotellado?

Juan Ubaldini

¿Y con qué vino me voy a encontrar?

Fiano Gran Reserva me sorprendió gratamente. Es un vino blanco, de cepa no convencional, elaborado en Argentina y se ha convertido en el vino estrella de la bodega. Si sos winelover, tenés curiosidad y querés explorar, ¡este es tu momento!

El vino presenta aromas especiados, a flores blancas y cítricos. Además ofrece ciertos aromas terciarios dado su paso por barrica. Desde la bodega, estiman que el potencial de guarda es de 8 a 9 años, por su buena acidez.

¿Temperatura? te recomiendo beberlo entre 9 y 11 ºC. Dado que la barrica cede algo de taninos, conviene elevar un poco la temperatura con respecto a los blancos sin crianza.

Y en cuanto a sugerencias de maridaje, te lo recomiendo para acompañar pastas con salsas de textura cremosa o risottos ¡Lujo!

Este fiano es una excelente opción para quienes buscan un vino blanco con carácter y personalidad, capaz de realzar una variedad de platos más sofisticados. ¿Qué esperás? Hoy es un gran día para una copa.

¡Si tenés más curiosidad!

#1: Caelum es una bodega boutique y familiar, cuya primera vendimia fue en el año 2009. Ubicada en el corazón de Agrelo, Luján de Cuyo, una de las zonas bodegueras más importantes del país.

#2: “Caelum es una pequeña constelación que puede ser observada desde el hemisferio sur. En ella, se ve representado el cincel, la herramienta del escultor. Como el cincel para el escultor, las manos son para nosotros, la herramienta de elaboración de nuestros vinos”.

#3: Fiano es una uva blanca italiana que se cultiva principalmente en Campania y Sicilia. Caelum es la única bodega productora en Argentina de Fiano.

#4: El vino fue fermentado en barricas de origen francés con levaduras seleccionadas. Crianza: 12 meses en barricas de roble francés.

#5: Región donde crecieron y se cultivaron las uvas: Uvas provenientes de Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza (1.000 MSNM).

Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.