Ambos enólogos, Quentin Pommier y Thibault Lepoutre, nacieron y estudiaron en Francia, y vinieron a la Argentina luego de haber participado en algunas vendimias en diferentes países. Alejándose de su formación universitaria, empezaron un camino hacia una enología más espontánea y natural. Utilizan las propiedades de las borras, de las pieles (blancos en skin contact), escobajos (tintos sin sulfitos) y acidez natural para proteger los vinos y acompañarlos en su añejamiento.

Su enología, sin productos enológicos, precisa de más atención para un mejor entendimiento del vino, de su uva y estar así más cerca de la expresión genuina del terroir.

Le Petit Chose, Histoire d´un Pinot Noir. Los mejores personajes de los libros atraviesan aventuras insólitas. Una invitación a descubrir una trama única con el terroir de Los Chacayes como escenario principal.

Es encantador, un vino frutal y vivaz. Vinificado con técnicas que rompen las narrativas convencionales de elaboración de vino: fermentación con escobajos, bajos sulfitos, acidez natural y crianza con borras de Pinot Gris.

Bodega: Mundo Revés (Rêves, en francés, significa sueños).

Tipo: Tinto. 

Línea: Le Petit Chose.

Cosecha: 2021.

Composición Varietal: Pinot Noir.

Enólogo: Quentin Pommier y Thibault Lepoutre.

Graduación Alcohólica: 12%

Región: Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza.

Datos adicionales: La finca está ubicada a 1.300 metros de altura, en un terreno muy pobre y filtrante.

Se trata de una partida exclusiva de 3.000 botellas.