Bodega/Proyecto:

Aleanna – Adrianna Catena & Alejandro Vigil

Línea:

El Enemigo

¿Qué tipo de vino?

Tinto

¿Seco, dulce, espumoso?

Seco

¿Y su añada?

2018

Graduación Alcohólica:

13,5%

¿Con qué uva fue elaborado?

Bonarda 85% – Cabernet Franc 15%

¿Hacedor de este encanto embotellado?

Alejandro Vigil

¿Y con qué vino me voy a encontrar?

Te vas a encontrar con un vino bien aromático que se caraceriza por sus aromas intensos a moras rojas maduras, frambuesas, cerezas. Algún recuerdo floral, acompañado por notas chocolatosas y toques herbáceos aportados por el Cabernet Franc.

Te recomiendo beberlo entre 16 y 18 ºC. Este vino admite unos grados más, para realzar los aromas. Siempre protegiendo el equilibrio entre alcohol, acidez y taninos. ¿No tenés termómetro para el vino? No es problema. Antes de descorcharlo ponelo unos 15/20 minutos en heladera y que el vino vaya levantando su temperatura en la copa. ¡Preferible pecar por frío que por tibio!

Las carnes asadas, guisos y preparaciones de cocción prolongada complementan la estructura y riqueza del vino.

Platos de pastas rellenas con salsas tipo bolognesa o pomarola realzan las notas frutales y especiadas de este hermoso vino.

Sinceramente, este tinto está para cualquier momento que se te ocurra. Estas opciones buscan resaltar y complementar las cualidades de esta Bonarda, ofreciendo una experincia placentera.

¡Si tenés más curiosidad!

#1: El Enemigo, nace cuando Alejandro Vigil y Adrianna Catena, hija menor de Nicolás, decidieron crear la bodega Aleanna, para rescatar algunas de las olvidadas técnicas tradicionales de la vitivinicultura argentina. El objetivo final es, según Alejandro Vigil, obtener un vino "transparente" en el que la mano del enólogo no deje huella, sino que en todo caso sirva para interpretar las particularidades de cada terruño.

#2: Región donde crecieron y se cultivaron las uvas: La Bonarda nace en El Mirador, Rivadavia, Mendoza (650 msnm). La Cabernet Franc tiene origen en Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza (1470 msnm).

#3: La vinificación se llevó a cabo con levaduras indígenas. El vino tuvo una crianza de 15 meses en barricas, 70% de roble francés (2 y 3 uso) y 30% en roble americano. Puntuación: 92 Pts. Robert Parker.

#4: ¨Al final del camino solo recuerdas una batalla, la que libraste contigo mismo, el verdadero enemigo; la que te hizo único¨. Adrianna Catena & Alejandro Vigil.

Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.