Bodega/Proyecto:

Domaine Bousquet

Línea:

Reserva

¿Qué tipo de vino?

Tinto

¿Seco, dulce, espumoso?

Seco

¿Y su añada?

2022

Graduación Alcohólica:

13,5%

¿Con qué uva fue elaborado?

Pinot Noir 100%

¿Hacedor de este encanto embotellado?

Rodrigo Serrano

¿Y con qué vino me voy a encontrar?

Es un vino suave, de carácter frutal. Ofrece aromas a frutas rojas frescas como frutilla y cereza. También recuerdos especiados a canela.

En boca vas a apreciar un vino liviano, de buena acidez y taninos muy pulidos (=finos=no agresivos). Destaca por su caudalía y recuerdo aromático.

¿Temperatura? te recomiendo beberlo entre 14 y 16 ºC. Que esté fresco, para moderar el alcohol y equlibrar los taninos y la acidez.

¡Pinot Noir es mi variedad estrella! Por eso te sugiero que descorches tu botella y la disfrutes sin necesidad de acompañarla con comida. Esto se debe a varias razones:

El Pinot Noir tiene una estructura delicada y taninos sedosos, lo que lo hace fácil de beber sin que resulte agresivo en el paladar. A diferencia de vinos más tánicos como el Cabernet Sauvignon, que pueden sentirse ásperos sin comida, el Pinot Noir es mucho más amigable por sí solo.

Esta cepa suele tener una acidez equilibrada, lo que te da una sensación refrescante en boca. Esto lo hace agradable para tomar sin necesidad de contrastar con alimentos, como ocurre con vinos más pesados.

El Pinot Noir suele tener perfiles aromáticos frutales (frutillas, cerezas, frambuesas), florales y especiados, con sutiles toques de vainilla y tostado, si tienen crianza en barrica. Estos matices son agradables por sí mismos y no requieren de comida para apreciarlos.

No es un vino denso ni potente, por lo que no genera una sensación pesada en boca. Esto lo hace ideal para tomarlo en una conversación relajada.

Soy fana de los Pinot Noir con risottos de hongos y queso parmesano. Pero voy a darte algunas otras opciones que me parecen interesantes, como pastas secas con salsas cremosas o a base de champignones, lasaña vegetariana, berenjenas a la parrilla, champignones salteados o rellenos.

En caso de acompañarlo con alguna carne, elegiría un cordero de cocción suave, como asado al horno, estofado liviano o a la parrilla con hierbas, como romero o tomillo.

¡Si tenés más curiosidad!

#1: La filosofía orgánica de Domaine Bousquet busca conservar la calidad de las uvas, es por ello que el manejo cuidado es el principio que rige todas las actividades de la bodega. Este vino es orgánico certificado.

#2: Domaine Bousquet es el legado de una larga y prestigiosa historia. Una familia con cuatro generaciones de tradición vitivinícola, proveniente de la región de Carcassone, al sur de Francia.

#3: El vino fue criado entre 6 y 8 meses en contacto con roble francés.

#4: Puntuación: 91 Pts. James Suckling (Reporte Marzo 2023).

#5: Región donde crecieron y se cultivaron las uvas: Tupungato, Valle de Uco, Mendoza (1.200 msnm). Las características de los suelos, clima y vides, permiten que los viñedos sean tratados con prácticas orgánicas, sin la necesidad de utilizar pesticidas o ningún otro producto sintético. De esta manera, Domaine Bousquet elabora vinos orgánicos, naturalmente elegantes y de alta gama.

Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.