Bodega/Proyecto:

Domaine Bousquet

Línea:

Reserva

¿Qué tipo de vino?

Blanco

¿Seco, dulce, espumoso?

Seco

¿Y su añada?

2020

Graduación Alcohólica:

13%

¿Con qué uva fue elaborado?

Pinot Gris 100%

¿Hacedor de este encanto embotellado?

Rodrigo Serrano

¿Y con qué vino me voy a encontrar?

En nariz es un vino expresivo, que ofrece aromas frutales como manzana verde, pera y sutiles notas de damasco.

Se aprecia algún recuerdo cítrico alimonado, que aporta frescura.

Un trasfondo herbáceo que complementa el perfil aromático, haciendo que el vino sea aromáticamente algo complejo (esto es algo positivo).

Su cuerpo es medio. Es un vino equilibrado, donde la acidez bien integrada realza su frescura. Su final en boca te invita a una experiencia de degustación prolongada y agradable.

Te recomiendo beberlo fresco, pero no tan fresco como un blanco joven. Si querés ir al punto exacto, entre 9 y 11 ºC. Dado que su contacto con madera puede ceder algo de taninos, conviene elevar un poco la temperatura con respecto a los blancos sin crianza.

Además de acompañar perfectamente a los mariscos y pescados, existen otras alternativaas que pueden realzar sus características:

Cocina asiática y de fusión: excelente acompañante para el sushi, platos tailandeses o vietnamitas que incluyan salsas ligeras y un toque de picante.

Platos de pastas y arroces: con salsas cremosas o a base de aceite de oliva. Arroces al curry suave o risottos de mariscos.

Carnes blancas y aves: preparaciones ligeras de pollo, especialmente cuando se cocinan a la plancha o en preparaciones con hierbas y cítricos.

Quesos suaves o ligeramente curados: como el de cabra.

Cocina mediterránea: platos con ingredientes frescos como ensaladas con tomates secos, alcaparras, hierbas aromáticas. Por ejemplo, caprese.

Estas opciones te permiten explorar distintas combinaciones que resaltan tanto las cualidades del vino como la versatilidad de la cocina contemporánea.

¡Si tenés más curiosidad!

#1: La filosofía orgánica de Domaine Bousquet busca conservar la calidad de las uvas, es por ello que el manejo cuidado es el principio que rige todas las actividades de la bodega. Este vino es orgánico certificado.

#2: Domaine Bousquet es el legado de una larga y prestigiosa historia. Una familia con cuatro generaciones de tradición vitivinícola, proveniente de la región de Carcassone, al sur de Francia.

#3: La fermentación del vino se llevó a cabo en contacto con roble. La crianza fue de 6 meses sobre lías y en contacto con roble.

#4: Región donde crecieron y se cultivaron las uvas: Tupungato, Valle de Uco, Mendoza (1.200 msnm). Las características de los suelos, clima y vides, permiten que los viñedos sean tratados con prácticas orgánicas, sin la necesidad de utilizar pesticidas o ningún otro producto sintético. De esta manera, Domaine Bousquet elabora vinos orgánicos, naturalmente elegantes y de alta gama.

Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.