Bodega: Francisco Puga y Familia.

Tipo: Blend Blanco. 

Línea: Corte de Blancas.

Cosecha: 2023.

Composición Varietal: 70% Torrontés - 20% Chenin - 10% Sauvignon Blanc.

Enólogo: Francisco Paco Puga.

Graduación Alcohólica: 12,5%

Región, Fermentación y Conservación: (IG Valles Calchaquíes).

60% Torrontés de Cafayate (Salta). Sistema de conducción: parral de 80 años. Fermentado en huevo de concreto (20% con racimos) con levaduras nativas. Conservado huevo de concreto.

15% Chenin de Cafayate (Salta). Sistema de conducción: parral de 80 años. Fermentado en huevo de concreto con levaduras nativas. Conservado en ánforas de concreto.

10% Sauvignon Blanc de Animana (Salta). Sistema de conducción: parral de 15 años. Fermentado en barricas con levaduras nativas. Crianza en barricas.

15% Blend Blanco de 3 años de crianza en ánforas de concreto.

Todos los viñedos se trabajan con rendimientos bajos, de no más de 9.200 Kg/Ha. Elaboraron únicamente 4.116 botellas de 750 ml.

Datos adicionales: Corte de Blancas, es el vino Blanco de Paco y su familia. En este caso decidieron trabajar la cepa autóctona de nuestro país, la Torrontés Riojana.

Han buscado viejos parrales del Paraje Tolombón, al sur de Cafayate. Allí se encuentran antiguas plantas de Torrontés mezcladas con otras variedades como el Chenin, que otorgó cierta frescura neutra para domar la intensidad aromática de la Torrontés y para mejorar la acidez.

Han trabajado con diferentes vasijas buscando preservar, resaltar y afianzar diversos aromas y texturas.

Se utilizaron levaduras nativas en huevo de concreto, ánforas de cemento de 500 litros y barricas de 300 litros.

Durante toda su crianza, el vino permaneció sin agregado de sulfitos. Éste se utilizó sólo con motivo de resguardo, dependiendo de cada momento del proceso.

Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.