Bodega/Proyecto:

Chañarmuyo

Línea:

Gran Vino

¿Qué tipo de vino?

Tinto

¿Seco, dulce, espumoso?

Seco

¿Y su añada?

2021

Graduación Alcohólica:

14%

¿Con qué uva fue elaborado?

Tannat 100%

¿Hacedor de este encanto embotellado?

Matías Prieto

¿Y con qué vino me voy a encontrar?

El Tannat suele ser un vino expresivo y destaca notas a mora, cereza negra, eucalipto, trufas, almizcle, cuero, chocolate amargo, anís, tabaco y alquitrán.

En boca es intenso, potente, seco, con acidez elevada. Denota una gran estructura, y es dueño de taninos briosos, ciertamente astringentes cuando el vino es joven, y se suavizan con el añejamiento en botella.

Este Gran Vino ofrece concentración de frutos negros, membrillo, chocolate y café. Sus taninos están bien presentes y equilibrados.

¿Temperatua ambiente? Jamás, por favor: Si bien este vino admite unos grados más, para realzar los aromas, siempre protegiendo el equilibrio entre alcohol, acidez y taninos, beberlo a 16 ºC, es un encanto embotellado.

No busques la comida perfecta, cualquier cosa que te cope va a quedar bien. Pero siendo honesta, voy al punto:

Carnes a la parrilla de buen tenor graso, estofados intensos de cordero al disco, salsas cremosas de panceta y vino tinto.

Te cueno mi experiencia, lo he probado con bondiola de cerdo braseada y batatas rústicas fritas con salsa de miel de caña, ¿qué decirte? El momento especial no se espera, se crea. ¿Qué tal ahora?

¡Si tenés más curiosidad!

#1: La Bodega Chañarmuyo está situada a 1.720 metros sobre el nivel del mar, lo que hace que el terroir reúna condiciones de suelo y clima únicos. Actualmente, reconocida como zona con identificación geográfica propia (IG: Valle de Chañarmuyo). Chañarmuyo representa la nueva viticultura de altura en un suelo muy antiguo.

#2: El vino tuvo una crianza de 12 meses en barrica de roble francés.

#3: Región donde crecieron y se cultivaron las uvas: Valle de Chañarmuyo, Famatina, La Rioja.

Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.