Bodega/Proyecto:

Chañarmuyo

Línea:

Gran Vino

¿Qué tipo de vino?

Tinto

¿Seco, dulce, espumoso?

Seco

¿Y su añada?

2019

Graduación Alcohólica:

14,1%

¿Con qué uva fue elaborado?

Cabernet Sauvignon 100%

¿Hacedor de este encanto embotellado?

Matías Prieto

¿Y con qué vino me voy a encontrar?

Este Gran Vino ofrece concentración de pimientos verdes, canela y menta.  

Matices que aportan frescura y complejidad al perfil aromático del vino.

En boca, se aprecian notas avainilladas, de textura sedosa y con taninos bien integrados.

¿Temperatua ambiente? Jamás, por favor: Si bien este vino admite unos grados más, para realzar los aromas, siempre protegiendo el equilibrio entre alcohol, acidez y taninos, beberlo a 16 ºC, es un encanto embotellado.

Voy a arrancar con opciones vegetarianas: pimientos rellenos de arroz y especias o berenjenas a la parmesana horneadas. Platos bien simples que armonizan de forma positiva con el vino.

Salsas: intensas, si…Platos con salsas a base de vino tinto o reducción de balsámico complementan muy bien con los sabores de este Cabernet Sauvignon.

Y si me venis leyendo, siempre cortes de carne a la parrilla o al horno. También carnes de caza como ciervo, jabalí o conejo en salsas reducidas.

¡Si tenés más curiosidad!

#1: La Bodega Chañarmuyo está situada a 1.720 metros sobre el nivel del mar, lo que hace que el terroir reúna condiciones de suelo y clima únicos. Actualmente, reconocida como zona con identificación geográfica propia (IG: Valle de Chañarmuyo). Chañarmuyo representa la nueva viticultura de altura en un suelo muy antiguo.

#2: El vino tuvo una crianza de 12 meses en barrica de roble francés.

#3: Región donde crecieron y se cultivaron las uvas: Valle de Chañarmuyo, Famatina, La Rioja.

Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.