Bodega/Proyecto:

Caelum

Línea:

Joven

¿Qué tipo de vino?

Blanco

¿Seco, dulce, espumoso?

Seco

¿Y su añada?

2021

Graduación Alcohólica:

13,6%

¿Con qué uva fue elaborado?

Chardonnay 100%

¿Hacedor de este encanto embotellado?

Juan Ubaldini

¿Y con qué vino me voy a encontrar?

Este Chardo joven ofrece aromas a frutas blancas de árbol, como la pera, y tropicales, como la banana. También notas cítricas alimonadas. Es un vino joven que al beberlo podrás apreciar sus cualidades aromáticas y gustativas.

Es una excelente opción para quienes buscan un vino blanco fresco, sin influencia de la madera.

En cuanto a la temperatura, te recomiendo beberlo bien fresco, entre 6 y 10 ºC, para destacar la fruta y la acidez.

Sinceramente, este vino está para cualquier momento que se te ocurra. Y es ideal para acompañar platos ligeros. ¡Voy por ensaladas!

Las ensaladas frías de mariscos pueden incluir ingredientes grillados o frescos, como calamares nadando en aceite de oliva o espolvoreados con sal marina. Servido sobre un colchón de verduras súper frescas, esta comida me recuerda a los almuerzos costeros con vistas al mar.

Mi sugerencia: Un factor importante que debemos considerar es el tipo de preparación de los productos. Un cóctel de camarones, por ejemplo, pide un vino blanco de cuerpo delicado como un Sauvignon Blanc o un Riesling, mientras que los mismos camarones pero grillados van a necesitar un vino de más cuerpo, como un Chardonnay.

¡Si tenés más curiosidad!

#1: Caelum es una bodega boutique y familiar, cuya primera vendimia fue en el año 2009. Ubicada en el corazón de Agrelo, Luján de Cuyo, una de las zonas bodegueras más importantes del país.

#2: “Caelum es una pequeña constelación que puede ser observada desde el hemisferio sur. En ella, se ve representado el cincel, la herramienta del escultor. Como el cincel para el escultor, las manos son para nosotros, la herramienta de elaboración de nuestros vinos”.

#3: El vino no tiene paso por madera. Fue criado en tanque de acero inoxidable, como mínimo por 6 meses.

#4: Región donde crecieron y se cultivaron las uvas: Uvas provenientes de Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza (1.000 MSNM).

Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.